Утеплена кремовалка для меду 50 л (70 кг) 0,37 кВт АВВ-100
Утеплена кремовалка для меду об'ємом 50 літрів (приблизно 70 кг меду) — це професійне обладнання для ефективного кремування та обробки меду. Виготовлена з високоякісної нержавіючої сталі, вона забезпечує довговічність, зручність у використанні та високу продуктивність.
Навіщо потрібне утеплення кремовалки?
Утеплення корпусу кремовалки дозволяє зберігати стабільну температуру під час усього процесу кремування. Це особливо важливо в умовах холодного приміщення або нестабільної температури, коли мед може швидко остигати, що ускладнює процес кристалізації та отримання однорідної консистенції.
Завдяки теплоізоляційному шару:
- Мед повільніше охолоджується, що забезпечує рівномірний процес кремування.
- Знижується енергоспоживання, оскільки немає потреби часто підігрівати мед.
- Забезпечується якісний результат з ідеальною кремовою текстурою.
- Уникається ризик утворення великих кристалів або розшарування меду.
Процес кремування меду
Кремування — це простий і швидкий метод декристалізації меду, що запобігає росту наявних кристалів. Для цього:
- До свіжого меду додають трохи рідкого меду, який не закристалізувався.
- Процес проходить у кілька етапів: 15 хвилин роботи кремовалки та 45 хвилин перерви. Ці цикли повторюються кілька разів на день протягом декількох днів, поки не буде досягнута бажана консистенція.
- Спочатку мед набуває в'язкості, схожої на патоку, а потім — консистенції, подібної до шоколадного крему.
- Після кремування мед потрібно зберігати при постійній температурі, щоб зберегти однорідність консистенції.
Оптимальна температура для кремування
- Кристалізація: оптимальна температура — 16-18ºC.
- Вищі температури уповільнюють процес кристалізації та сприяють утворенню більших кристалів.
- Підтримка постійної температури після кремування забезпечує збереження консистенції меду протягом багатьох місяців.
Основні характеристики:
- Об'єм: 50 літрів (70 кг меду).
- Потужність: 0,37 кВт.
- Матеріал корпусу та мішалки: харчова нержавіюча сталь.
- Кран зливу меду: пластиковий, забезпечує легке очищення та обслуговування.
- Підключення до мережі: 230 В.
- Тип підігріву: утеплена рубашка для рівномірного розподілу тепла.
Автоматичне управління:
Кремовалка оснащена сучасним контролером, що автоматично регулює роботу двигуна. Це знижує навантаження на обладнання, забезпечує стабільність у роботі та продовжує термін служби пристрою.
Переваги використання утепленої кремовалки:
- Підтримка стабільної температури для ідеального кремування.
- Економія енергії завдяки зниженню тепловтрат.
- Автоматизація процесу для зручного управління.
- Довговічність завдяки якісним матеріалам і професійному виготовленню.
- Простота в обслуговуванні і очищенні.
